过了腊八就是年，蓝朋友携您共煲“腊八安全粥”!:牡丹江祭祀祖先

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腊八节牡丹江祭祀祖先，俗称 “腊八”

即农历十二月初八

腊八节是中国的传统节日

民间流传着吃腊八粥、泡腊八蒜的风俗

俗话说 “过牡丹江祭祀祖先了腊八就是年”

腊八节的到来

也拉开牡丹江祭祀祖先了春节的序幕

从这一天开始

“年”的气氛愈加浓厚

腊八由来

腊八节由腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为农历腊月初八，古时候称为“腊日”，俗称“腊八节”牡丹江祭祀祖先。

“腊”的意义有三：

一曰“腊者牡丹江祭祀祖先，接也”，有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”牡丹江祭祀祖先，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”字旁，就是用肉来“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”牡丹江祭祀祖先。

腊八节祭祀

古代祭祀的对象有八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神牡丹江祭祀祖先。

到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩牡丹江祭祀祖先。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。

腊八节饮食习俗

腊八粥

据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年牡丹江祭祀祖先。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用牡丹江祭祀祖先。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特牡丹江祭祀祖先。

对于南方爱蒜党而言，大蒜的存在就是为美味锦上添花牡丹江祭祀祖先。吃面搭蒜，吃火锅蘸蒜，蒸煮烧烤，无蒜不欢，这方面和北方人没多大区别。

腊八豆腐

腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”牡丹江祭祀祖先。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面牡丹江祭祀祖先。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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