传统文化之美|今日·冬至:绍兴祭祀祖先

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（来源：宁晋县农业局）

冬

至

冬至，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法绍兴祭祀祖先。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗；在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至介绍

冬至（Winter Solstice）又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日绍兴祭祀祖先。

冬至物候

一候蚯蚓结

蚯蚓结丨传说蚯蚓是阴屈阳伸的生物，冬至时阳气虽已开始萌动，但阴气仍然控制大局，土中的蚯蚓感阴气大盛而仍然蜷缩着身体绍兴祭祀祖先。

二候麋角解

麋角解丨古人认为麋与鹿同科却阴阳不同，麋因角朝后生，所以为阴，麋感阴气渐退而解角绍兴祭祀祖先。

三候水泉动

水泉动丨由于阳气初生，所以山中的泉水可以流动并且有一丝温热绍兴祭祀祖先。

冬至习俗

祭祀

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺绍兴祭祀祖先。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

吃饺子

古语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺绍兴祭祀祖先。” 可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。“医圣”张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，便叫“饺子”。

九九消寒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗绍兴祭祀祖先。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

冬至诗词

天时人事日相催，冬至阳生春又来绍兴祭祀祖先。

刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰绍兴祭祀祖先。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅绍兴祭祀祖先。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯绍兴祭祀祖先。

杜甫

小至

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